Mesin Pengemas Vakum, Membuat Produk Makanan Lebih Awet

Tweet

Tristar Machinery Sedia Mesin Pengemas Vakum

UNTUK merespons permintaan pasar di Jatim dan Indonesia Bagian Timur, Tristar Machinery –unit usaha di bawah bendera Matoa Holding-- kini menyediakan mesin vacuum packager atau mesin pengemas vakum yang berbentuk mini portable maupun portable untuk memenuhi kebutuhan usaha skala rumahan.

Namun jika ada permintaan mesin pengemas vakum untuk usaha skala besar menengah, maka Tristar Machinery siap untuk mendatangkan mesin sejenis yang berkapasitas lebih besar dengan model berdiri (stand model) bukan portable.

Alat canggih tersebut saat ini telah banyak digunakan oleh pengusaha makanan dan usaha lainnya yang membutuhkan mesin vacuum packager. Bahkan, saat ini sudah ribuan mesin pengemas vakum --dengan merek yang beragam-- ini yang sudah dipakai untuk usaha di berbagai kota di Indonesia.

Menurut Enny Susanti, di outlet Tristar Machinary Jl Jemursari 234 Surabaya, menyediakan mesin pengemas vakum model portable merek Aecoe dan mini portable merek Mowerpack. Kedua mesin pengemas vakum tersebut buatan China. Kualitas produk yang diimpor dari negeri Tirai Bambu itu tidak kalah dengan mesin sejenis buatan Amerika Serikat (AS) tetapi harganya sangat terjangkau oleh pelaku usaha skala rumahan.

”Mesin pengemas vakum merek Powerpack model mini portable harganya kami bandrol Rp 1 jutaan, sedangkan mesin pengemas vakum model portable merek Aecoe harganya sekitar Rp 10,5 jutaan per unit. Mesin buatan China ini juga sudah bersertifikat ISO 9001:2000,” terang Enny di kantornya, kemarin.

”Dari pihak toko berani memberikan garansi kepada pembeli selama setahun sejak tanggal pembelian, berupa servis gratis di luar penggantian spare part,” katanya menambahkan.

Fungsi mesin vacuum packager ini untuk mengemas secara vakum, dengan cara menghilangkan udara dalam kemasan plastik. Sehingga produk makanan lebih tahan lama, lebih mudah menyimpannya dan mudah pendistribusiannya.

Contoh bisa Anda lihat di gambar daging dalam kemasan vakum di bawah ini. Daging ini dikemasan dengan mesin vacuum packager.

Cara kerja mesin vacuum packager adalah dengan mengisap udara dalam kemasan plastik, lalu merekatkan ujung kemasan plastik hingga menutup rapat produk. Jadi cara kerja mesin ini adalah menyedot udara dan menutup kemasan dengan cara pemanasan.

Selain mesin kemasan vakum, peralatan kuliner yang banyak dicari pelaku usaha restoran adalah kompor listrik induksi (induction cooker). Kompor induksi menjadi idola baru bagi chef, profesional dan pecinta masak. Sifatnya yang mudah panas dan aman disentuh anak kecil membuatnya tampak begitu mewah. Sayangnya pengunaan kompor induksi belum populer di Indonesia.

Salah satu perbedaan mencolok kompor induksi dengan kompor lain adalah tidak adanya api dalam proses memasak. Hal yang juga menjadi keuntungan ini sempat membuat bingung ibu-ibu yang tertarik mengingat cara kerjanya yang tidak umum.

Secara garis besar kompor induksi adalah kompor yang bekerja akibat efek induksi yang diakibatkan oleh arus listrik yang melewati kumparan yang ada dalam kompor tersebut. Sama seperti kompor listrik biasa, kompor induksi juga menggunakan energi listrik.. Kompor listrik biasa menggunakan filamen untuk menghasilkan panas, sedangkan kompor induksi menggunakan alat masak itu sendiri (panci atau kuali) untuk menghasilkan panas.

Hanya dengan mencolokkan kabel kompor listrik dan atur suhunya mulai 80°C sampai 280°C. Meskipun temperaturnya panas, kompor yang satu ini tidak akan berasa panas jika di pegang pada bagian manapun karena sistemnya yang hanya memanaskan daerah sekitar alas. Rahasianya ada pada panel dari keramik yang hanya berefek panas pada alat masak berdasar logam.

Keistimewaan Kompor Induksi:

Tidak Berbahaya

Kompor induksi tidak mengeluarkan api, akibatnya kecil kemungkinan akan terjadi luka bakar. Selain itu, proses ini juga tidak memanaskan udara di sekitarnya, sehingga orang yang sedang berada di dekat kompor tidak akan merasa kepanasan. Alat masak pun lebih awet karena tidak menghitam akibat api.

Hemat

Penghematan dari energi saja mencapai lebih dari 72 persen daripada kompor lain membuat kompor induksi efisien dan ramah lingkungan. Dengan adanya timer otomatis satu hingga dua jam, energi tidak akan terbuang dengan percuma dan mengurangi kemungkinan gas yang meledak.

Kenapa memilih kompor induksi? 

1. Selama pemakaian, permukaan tidak sepanas kompor biasa, sehingga mengurangi risiko luka bakar tidak sengaja ( tetap disarankan untuk berhati-hati).

2. Permukaan cocok untuk segala alat masak, disarankan teflon dan panci rantang (tidak terlalu tebal, tapi tidak terlalu tipis).

3. Dengan bobot hanya 3 kg, sehingga mudah dipindahkan kemana-mana.

4. Dan, yang terpenting, tidak ada risiko meledak ato kebakaran karena kebocoran gas elpiji, dikarenakan menggunakan sistem induksi untuk menghasilkan panas, sehingga pemakaian kompor induksi jauh lebih aman ketimbang kompor gas.

Kelebihan Kompor Listrik Induksi (Induction Cooker):

- Menggunakan teknologi pemanasan elektromagnetik

- Menggunakan kontrol micro-computer dan multifungsi sehingga sangat mudah digunakan ( Panel Digital) .

- Aman, tidak menggunakan api/ pijar sehingga tidak ada risiko luka bakar.

- Tatakan terbuat dari keramik.

- Hemat biaya.

- Desain tipis, lebih mewah dan elegan

- Mudah dalam perawatan, cukup dilap dengan kain basah.

- Daya listrik dapat diatur sesuai kebutuhan 190W-1800W

- Panel digital bisa untuk mengatur: Daya Listrik, Suhu, Waktu, dan Jenis masakan. Nah tunggu apa lagi, buruan menggunakan kompor induksi yang saat ini mulai diminati masyarakat terutama pelaku usaha kuliner di Surabaya dan sekitarnya. (ahn)

Read more »

Kursus membuat Keripik Singkong dan Keripik Pisang

Tweet

   seperti hal nya keripik singkong dan keripik pisang yang ada dipasaran,  kursus membuat  keripik singkong ini dibuat agar seseorang bisa membuat nya untuk dikonsumsi sendiri atau dijual .  di KURSUS TRISTAR diajarkan cara membuat keripik yang berkualitas baik renyah dan enak. selain itu juga para peserta juga di beri tahu bagaimana cara membuat dengan bahan baku yang minim pun bisa membuat keripik tersebut.

    tepat pada tanggal 19 Januari 2011, KURSUS TRISTAR ini mengajarkan membuat keripik yang dimulai pada pukul14.00 s/d selesai, dengan instruktur Bpk. Rudy. disini para peserta sangat serius mendengarkan dan melihat cara-cara instruktur.

Peserta bisa langsung praktek membuat sendiri dengan pengarahan para instruktur.

setelah para peserta mengerti dan langsung praktek, hasil jadi dari buatan peserta bisa dibawa pulang masing-masing.

Dengan rinci penjelasan demi penjelasan telah diajarkan,Jika anda ingin belajar tentang Pembuatan Kripik Pisan dan Singkong di TRISTAR,silahkan.

Untuk Info Lebih Lanjut Hubungi :

TRISTAR POLITEKNIK

Jl.Raya Jemursari 240 A,244 -SURABAYA

Telp. (031) 8415016, 8438913, 81639991

Fax.(031) 8432050

Read more »

Pelatihan Minuman Dalam Kemasan ( CUP SEALER )

Tweet

 Pelatihan Industri Minuman Dalam Kemasan di TRISTAR Jl. Raya Jemursari 240 A , 244 - SURABAYA menjelaskan bahan bahan yang dipakai untuk memproduksi minuman sari jeruk dari buah asli, minuman ekonomis aneka rasa, cara pembuatan Sari Apel, Minuman Rasa Jeruk, Rasa Teh Dalam Cup Plastik, Jelly Cup, Pudding Jelly Konyaku & Jelly Drink.

 Nur Hidayat Instruktur pada pelatihan kali ini, menjelaskan dosis pengawet & pewarna yang diperbolehkan oleh depkes. Pengawet yang cocok untuk industri minuman adalah sodium benzoat & pewarna yang dipergunakan harus yang Food Grade, tidak boleh memakai pewarna textile. Untuk mmproduksi Jelly Cup & Jelly Drink, bahan utamanya adalah Jelly Gum atau Carragenan Gum. Sedangkan untuk memproduksi Pudding Jelly, bisa memakai Tepung Konjac/Konnyaku, supaya hasilnya lebih kenyal.

Hasil Jadi Aneka Minuman Dalam Kemasan. Bahan Tambahan Pangan dala inudustri minuman ini : Pengawet Sodium Benzoat. Pewarna Makanan (food Colour). Jelly Gum/ Carragenan Gum Tepung Konnyaku/Tepung Konjac. Buffer Citrat P/ Tri Potassium Citrat, fungsinya, agar jelly lebih kenyal & lebig stabil. .http://www.tristarchemical.com

TRISTAR MACHINERY

Kami membuat dan menjual Cup Sealer Manual. Juga Menjual aneka mesin teknologi pangan yang lainnya.

Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.

Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794.

Email: tristarchemical@yahoo.co.id.

Website: http://www.infomesin.com.

Read more »

Pelatihan Wirausaha Menjadi JURAGAN BAKSO

Tweet

MENJADI JURAGAN BAKSO

Tristar Culinary Institute & Yuyun A, penulis dan praktisi pangan dari Jakarta membuka kesempatan bagi anda yang ingin menjadi pengusaha bakso baik skala gerobak sampai resto, baik rumahan sampai pabrikan. Tidak hanya memberi ide resep praktis, pelatihan dan workshop memberikan teknologi tepat guna dan cara cepat usaha bakso daging.Workshop kali ini  diadakan di Hotel Tunjungan.

Materi yang diajarkan :
1. Mengenal Pasar bakso daging
2. Mengenal additive dan tepung untuk bakso
3. Manajemen Praktis pembuatan bakso yang tepat
4. Mengemas dan mengawetkan bakso
5. Menghitung harga bakso dan analisa usaha

Resep :
1. Resep rahasia bakso murah meriah ala pabrikan
2. Bakso daging halus kress
3. Bakso daging murah tanpa borax
4. bakso urat
5. Bakso gepeng anti susut,Kuah bakso agar standar


Wirausaha dalam penjualan bakso memang seakan-akan tak pernah sepi akan peminatnya. Hal itu bisa dilihat dengan banyaknya penjual bakso yang bermunculan baik berupa depot ataupun pedagang kaki lima. Fenomena semacam ini memperlihatkan bahwa bakso terutama bakso sapi memang semakin diminati para konsumen. Tak hanya itu saja, bakso kini sudah banyak dijual dalam kemasan berupa frozen food. Dengan berbagai alasan tersebut, maka kali ini Tristar Culinary Institute yang menggandeng Yuyun Alamsyah selaku penulis dan praktisi pangan dari Jakarta mengadakan acara yang bertajuk “One Day Training dan Workshop Menjadi Juragan Bakso”.

 Antusias para peserta kali ini membuat instruktur kewalahan menjawab karena bergantian dalam bertanya sehingga waktu pun bertambah dalam acara ini. Tetapi Bu Yuyun merasa senang dengan banyak pertannyaan itu dapat terjawab semua yang ingin para peserta tahu.Tak hanya itu TRISTAR pun selalu tak lupa memberikan doorprize kepada para peserta yang mengajukan pertannyaan yang bagus untuk dibahas.

Dari mereka yang belum tahu hingga tahu dalam teori, praktik maupun cara membuatnya. Inilah antusias para peserta yang turut meramaikan seminar pada kali ini.Mereka terburu - buru untuk mencicipi rasa dari bakso tersebut.

Inilah hasil jadi dari bakso pada acara pelatihan Wirausaha Menjadi Juragan Bakso pada kali ini.Para peserta bisa langsung mencicipi bakso hasil praktik.

Dalam Pelatihan ini TRISTAR juga menggunakan mesin - mesin atau alat yang digunakan dalam pengolahan bulatan bakso. Berikut ini adalah contoh dari mesin - mesin atau alat yang digunakan :

 http://www.tristarchemical.com

TRISTAR MACHINERY

Address: Jln. Rungkut Mapan Utara Blok CA24 Surabaya.

Telp 031-8708071. . Fax: 031-8722794.

Email: tristarchemical@yahoo.co.id.

Website: http://www.infomesin.com.

Read more »

PELATIHANHANDSOAP / SABUN CUCI TANGAN

Tweet

   Pada tanggal 19 Januari 2011, Kursus Tristar mengadakan PELATIHAN HANDSOAP yang tepat berada dilantai 3, gedung TRISTAR Jl. Raya Jemursari 240, Kursus yang dimulai pukul 14.00 s/d selesai, Pelatihan ini dibimbing langsung oleh Nur Hidayat, dan diikuti oleh 12 orang peserta dari bermbagai macam latar belakang. didalam pelatihan ini diajarkan mulai dari pengenalan bahan baku, cara membuat dan mencampur bahan baku, serta hasil jadi akhir dalam bentuk kemas.

Para peserta sangat serius memperhatikan pengajaran dari Nur Hidayat saat penjelasan materi maupun waktu praktek. peserta juga langsung ikut praktek dengan arahan dari instruktur. Selain keseriusan yang tampak dalam kursus handsoap ini tapi juga tampak keceriaan peserta yang satu dengan peserta yang lain.

Setelah tahap demi tahap selesai disampaikan dan dipraktekkan, peserta juga bisa membawa pulang Handsoap itu sebagai hasil apa yang peserta pelajari di KURSUS TRISTAR ini.

Read more »

Pelatihan PNPM membuat Bolang-baling

Tweet

    Pada kali ini TRISTAR MACHINERY bekerjasama dengan PNPM Mandiri Ds. Bunderan, Kec. sidayu, Kab. Gresik, mengadakan pelatihan membuat bolang-baling yang diselenggarakan pada tanggal 15-16 Desember 2010 di Jl. Rungkut Mapan Utara Blok CA no.22 Surabaya. dalam acara kali ini instrukturnya adalah Ernawati. Kegiatan ini diikuti peserta yang sebagian besar adalah seorang ibu rumah tangga. pelatihan ini diajarkan agar diharapkan para peserta bisa mengembangkan apa yang telah dipelajari di pelatihan tersebut.  Acara ini diikuti peserta dengan serius hal ini terlihat peserta melihat dengan serius cara awal pembuatan Bolang-baling dalam foto dibawah ini,

  Setelah peserta puas melihat proses  pembuatan Bolang-baling sekarang giliran peserta untuk membuat bolang-baling tersebut. setelah selesai membuat bolang-baling tersebut peserta memperlihatkan hasil yang dibuat oleh masing-masing kelompok.

setelah berfoto dengan hasil tangan peserta masing-masing dan peserta bisa membawa pulang hasil tersebut. sebelum peserta pulang peserta berfoto dengan para instruktur yang telah mejelaskan materi kepada peserta.

Read more »

Kursus membuat Minyak Goreng

Tweet

   Pada kesempatan kali ini KURSUS TRISTAR mengadakan pelatihan membuat minyak goreng, dan pada umumnya minyak goreng dipasaran, minyak goreng ini juga terbuat dari kelapa, hanya saja cara pengolahan dan efisiensi waktu lebih singkat dibanding dengan cara pembuatan minyak secara tradisional untuk membuat minyak tersebut. pada tanggal 12 Januari 2011 Kursus yang diadakan diadakan di lantai 3 ,gedung TRISTAR Jl. Raya Jemur Sari 240. Acara dimulai pukul 10.00 s/d selesai, dengan instruktur Ir. Juwono Saroso, dan dibantu oleh Nur Hidayat.

 Kursus Pembuatan minyak ini di ikuti 4 orang peserta, disini peserta diperkanalkan satu persatu bahan dan alat yang akan digunakan, setelah itu peserta langsung melihat proses pembuatan minyak dari awal sampai dengan hasil jadinya.

 Setelah puas melihat proses tersebut peserta bisa membawa pulang hasil minyak tersebut. berikut foto hasil minyak, yang belum dikemas rapi atau msih dalam proses pengemasan.

Read more »